Wenn der Reis mit dem Gemüse sinniert Karen Grace Holmsgaard. ;)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf.

Ich habe heute eine ganze Menge vor, mal sehen was ich so schaffe.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Gemüse Reis Pfanne

Zutaten für vier Personen:

2 Tassen Reis (lose)

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Zucchini

6 Paprika

(Farbe nach eigenem Geschmack)

1 Packung Räuchertofu

(kann ggf. auch weggelassen werden)

2 Knoblauchzehen

200g Dosen-Champions

(je nach Wunsch können auch

frische Champions verwendet werden)

1 Dose Mais

Öl

Gewürze (Salz, Pfeffer)

Zubereitung:

Den losen Reis mit 4 Tassen Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. (ca. 20 Minuten)

Dabei immer wieder umrühren. Wenn das Wasser weg ist, ist der Reis fertig.

Zucchini waschen, Paprika waschen und entkernen und alles in kleine Stücke schneiden.

Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauchzehe aus der Knolle lösen, schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Champions und Mais durch ein Sieb abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das ganze Gemüse, den Tofu und den Knoblauch hinzugeben.

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10-15 Minuten anbraten.

Reis und Gemüse zusammen auf einem Teller servieren oder bereits im Topf zusammen mischen.

Guten Appetit!